Sweets
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 ++ Sweets 8 ++
 くるみだんご
この夏休み、大活躍だったお団子。
米粉で作っていたのですが、茹でるだけでは
米粉は食感が悪く、ざら付が残ってしまって
イマイチ、気に入ることが出来ませんでした。
で、登場させていたのが≪もち粉≫です。
もち米100%の表記のあるものが
一番オイシかった♪
これにタピオカ粉を入れて歯切れの良さとコシを持たせ
白玉のように茹でて作っただんごに、好きな味をつけて
食べていました。
娘は横から手を出して、冷ましてある団子を
次々つまんで食べちゃっていたけど(笑)
 キャラメルマーブルのバターケーキ
≪”毎日のように焼き続けてやっと見つけだした”
     ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ ≫


マーブル〜2回目のケーキです。
前回は大失敗で、マーブルの部分がほとんど出来ませんでした。その時は生地を別々に型に入れて、生地を混ぜて
マーブルにする方法だったので、今回はボールで2つの生地を一緒にしてから型に入れてみた。
うぅ・・・・・
マーブルといって良いのだろうか。。
あまり綺麗な模様は出来なかったけれど
一応2色になったので・・・合格?

キャラメル風味の美味しいケーキが出来ました★
 ココナッツとチョコチップのドロップクッキー
≪”何度も試作してようやくたどりついた”
    ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫


ホワイトチョコチップと、ココナッツ?!
どんな味なんだろう〜と、想像してみたけれど
想像が付かなかったので焼いてみました。
なんか、本の物とは見た目が違うんだけど。。
ココナッツクッキー、あまり得意ではないはずの
主人がパクパク食べていたびっくりしました。
ホワイトチョコが入っていて、甘めのクッキー。
我が家でオオウケ★
 ふわふわ豆乳かん
寒天ブームに乗って作ってみました。
卵白消費には、いつも焼き菓子でしたが
さすがに夏は焼く気がしないのよね。
コレだと暑い日にも作れるかも。

卵白をあわ立てて入れているので
いつものカチッとした寒天のイメージを
吹き飛ばしてしまうような食感になりました♪


■ Recipe
 ノスタルジープリン
≪ 語り継ぐお菓子たち ≫

いい卵を手に入れたので
張り切って作ったプリン〜♪
卵を贅沢に使うだけのことはあって
しっかりとした卵のコクの出ているプリンでした。
牛乳だけなのに、とても美味しいんです。
コレは発見!

湯銭焼きで
  +++  ソフトモード 150℃予熱  150℃ 40分〜  +++
 コーヒーロール
≪ 贈るお菓子 ≫

基本となっているロールケーキのレシピに
カフェリーヌを水で溶いて加えました。
ちょっと小さめの型のレシピなので
クリームを多めに包むのに丁度よかった♪
何とかクルクルにもお目にかかれました。

コーヒーの風味がしっかりと出て大満足!
 黒糖くるみ餅
【 HAND MADE DIARY 別館 】 もそさんのレシピ。

ずぅ〜っと作りたかったお餅、やっと作れました。
砂糖が沢山入るのですが、そのおかげで
冷凍しても軟らかいままの状態を保てるのだそうです。
沢山作った時には、冷凍して
どら焼きなんかにも入れてもよいとか。

とても軟らかくてモチモチ〜♪
胡桃のアクセントがとても美味しい★

アレンジもしやすくて
いろいろ楽しめますよ♪

抹茶・かの子バージョン⇒
 サブレチーズオランジュ
【 yaiko's cafe 】 Yaikoさんのレシピ。

以前、クリームチーズのクッキーを食べた時
『オレンジピールなんか、合いそうだよな〜』
と思っていたんです。そんな私の気持が通じたのか(笑)
yaikoさんがレシピを作ってくれた〜♪
早速作ってみたくて、ウズウズ、ウズウズ。。

ピールが入ると、また一味番って美味しい〜♪
パクパク食べれてしまいます。
冷やして食べても美味しいとのこと。
ハイ、試しましたよ〜。
クッキー冷やして食べる〜初めての冒険だったけど
美味しくいただけましたょ。
不思議ィ〜♪

  +++  ソフトモード 180℃予熱  160℃ 13〜15分  +++
 ダコワーズ 〜コーヒークリーム〜
≪ 贈るお菓子 ≫

口金で楕円に絞るダコワーズ。
コロン・ぷっくりしていて、とても可愛い形です〜
リボンでおめかしもして、贈り物にぴったり!

サックリ・しっとりしたダコワーズに
コーヒー風味のバタークリームが、とても良く合い
主人も 『また作って〜』 というくらい
美味しいお菓子が出来ました♪
贈り物になる前に無くなるよ〜(笑)

コーヒーの風味付けにはカフェリーヌがお勧め!
 生クリームプリン
【 HAND MADE DIARY 別館 】 もそさんのレシピ。

焼くのではなく、蒸すレシピ〜
初めて蒸しプリンを作りました。
じぃ〜っくり、優しく火を通すので
プリンから目が離せない〜愛情をたっぷり注いで
出来上がったプリンは、とろぉ〜りナメラカ★

生クリームはもちろん、卵黄もたっぷり入れるので
濃厚でクリーム・ブリュレのようなプリンです。

美味しいよぉ〜★
 黒豆ケーキ
【 Sweet Memory 】 なつmamaさんのレシピ。

黒豆を手に入れたら、絶対作ってみたいと思っていた
黒豆の入るバターケーキ。
やっと念願叶って作ることが出来ました。

生地はサクッと軽く、でもしっとりと口当たりが良い〜
中に入った黒豆がしっとりした食感で、これがケーキによくあって、なんともいえない不思議な美味しさでした。

小分けに切って保存しておいたら、主人が夜中に食べていて、もう残り3切れ(涙)

16cmのカイザークグロフ型で。
  +++  ソフトモード 170℃予熱  160℃ 40〜45分  +++
 クリームチーズクッキー
【 yaiko's cafe 】 Yaikoさんのレシピ。

私はチーズのお菓子が大好きです。
そして、くるくる模様も好きでして・・・
このクッキーを見た時から”作らねばぁ〜!”と
勝手に思っていました(笑)

練乳が入っているクッキー
ミルキーなチーズケーキのような感じ。
この練乳の甘さ加減が、私好みで美味しい〜
チーズクリームもしっかり入っているので
しっとりしたクッキーです♪

渦の端からポリポリ食べていた私(笑)
残った中央を娘がパクリッ!
楽しみを取られた気分になっちゃった(爆)
 いちごロール
≪”何度も試作してようやくたどりついた”
    ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫


娘にケーキをリクエストされて、簡単に〜っと
思って作ったのが、このロールケーキ。
巻きがイマイチ!表面に、巻いてあった紙のシワが
出来てしまったけれど、ケーキに変わりありません(笑)

シンプルな材料で作れるし、時間もかからないのに
美味しいスポンジ。クリームも あっさりとしているので
お腹に もたれず、また作ろうという気になります。
いつものように、先にクリームだけを食べてしまった娘。
後から、くるんっとなったスポンジだけを味わって((?)
美味しそうに ほおばっていました♪
2つも食べて 『もう一個〜♪』 だって。
大好きなイチゴが入っているし、ケーキの中では
いちごのショートケーキが大好きな娘。
よほど気に入ったんだと思います(笑)
 はちみつレモングミ
ゼラチン消費のために作ったグミが、大好評〜♪
しかし、我が家にはモールドが無かったので
バットに流し込んで、きし麺のようにカットして
食べていたのです。作る回数が増えたので
モールドを探していたら、可愛いモールドを発見!
【 my angel 】 さんで購入したスマイル モールド。
少量分けて色付けしたゼラチン液を先に流し込み
よぉ〜く冷やして固めてから、ぬるぅ〜くなった
ベースのゼラチン液を流し込んで固めるだけ〜
とても可愛いグミになりました。

最近.、娘がスマイル君キャラの事を
『にこちゃん』 と言って、とても気に入っているので
いろいろ作ってあげたい♪
.この型でクッキーも焼けるんだよ★
 チョコレートクッキー
≪”毎日のように焼き続けてやっと見つけだした”
     ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ ≫


チョコレートを生地に入れて作るクッキー。
チョコレート?クッキー??
その両方の食感を持ったクッキーでした♪
レシピはチョコを溶かして加えているのですが
本のサイドに書かれていたフープロ作業で。
チョコが溶け切る事無く、細かくなって
生地に入っているので食べていると、はじめはクッキー
後からチョコの溶けるような感じになって
なかなか、癖になりそうな味。
とても簡単に作れるので、今の私には助かるレシピ。

  +++   160℃予熱  160℃ 15分  +++
 バナナチーズケーキ
≪チーズケーキ30≫

フォークで荒くつぶした完熟バナナ入り。チーズケーキにバナナを入れたのは、初めて。どんな感じかな〜と、興味津々で作りました。お味は〜・・・・バナナ、欲張って入れすぎたせいだと思うのだけれど、チーズの風味は薄かったです。でも、サワークリームも入っているし
チーズクリームだって400g入っているのよね。
きちんとレシピ通りに作ればよかった。。

下に敷いたのは 【 nosin's kichin 】 のしんさん の
ビターココアクッキー。レシピでは【オレオクッキー】だったのだけれど、無性に このクッキーが食べたくて♪
多めに作って、ケーキにも使いました。
敷く時に、砕いたクッキーにバターは加えず。

18cmセルクルと長方形のセルクルで、レシピの分量。
  +++  ソフトモード 170℃予熱  150〜160℃ 40分  +++
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