Sweets  １  ２  ３  ４  ５  ６  ７  ８  ９ ++ Sweets ６ ++ 柚子ケーキ ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫ ここに載っている[レモンケーキ]のアレンジ。 田舎から送っていただいた大量の柚子。 お義母さんがジャムを作ってくれたので それをケーキに入れてみました。 ソノマのタルト型で、一口サイズに焼きました。 かわいいケーキ〜♪ 柚子の香りも十分楽しめる、さっぱりした甘さの 柑橘系ケーキになりました。 ２倍量で２４個できたので、ラッピングして 柚子のお返しに送ります。 　　　　　+++　　２００℃予熱　　１８０℃　２５分　　+++  黒ゴマ・白ゴマ クッキー ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫ ゴマは健康にも良いし、私も娘も好きだし その上、簡単で美味しい このレシピは 産後の私にも作れる、ありがたいレシピ。 今回は白ゴマでも作ってみましたが ゴマの風味の強い≪黒≫の方が好みかな。 ゴマの苦手な旦那さまは≪白≫が食べやすかったようです。娘は両方ないと気がすまないらしく ２枚とも手に持って食べていました。。。 (￣▽￣；欲ばりっ子！ 　　　　　　+++　　１８０℃予熱　　１７０℃１３分　　+++  カラメルマロン ≪ 一流シェフのとっておき パウンドケーキ ≫Ｐ２０ カラメル生地の中に渋皮煮を入れたケーキ。 本当はシッロップ煮ですが、渋皮煮でも美味しい！ 栗とカラメル〜こんなに相性が良いなんてっ！！ と、とても驚きました。すごく美味しい♪ ふんわりケーキの中にある、しっとりした栗がアクセントになって、ついパクパクと・・・。食べ過ぎに注意のケーキでした。 旦那さまは、とろ〜りクリームをそえて、大満足で食べていました〜出産前の焼き納めに ピッタリだった★ １６ｃｍクグロフ型で栗を２００ｇ 　　　+++　　１８０℃予熱　　１７０℃５分　１６０℃　４５分　　+++  モカマフィン 【 Sweet Memory 】　なつmamaさんのレシピ。 本当はナッツ入りチョコを使ったレシピですが 玉チョコとピーナッツダイスで代用しました。 コーヒーは あまり飲めないのですが コーヒー風味のお菓子は大好き！ 生地を作っている時から、コーヒーの良い香り♪ 風味の良い生地の中にある、チョコとナッツの アクセントがたまらない〜 チョコを食べていると、苦手とはいえ濃いコーヒーを飲みたくなるのですが、このケーキはチョコとコーヒーを一度に楽しめて満足できます♪ 私は更に牛乳を飲みながら食べていました♪ 　　　　　+++　　１７０℃予熱　　１６０℃　２５分　　+++  いちごミルクケーキ 【 nosin's kitchin 】 のレシピ。 ドライストロベリーが主役のケーキ。 あらかじめシロップで煮たドライストロベリーを入れた いちご風味がたっぷりのケーキです。 リキュールがなかったので、牛乳とシロップを 少し多めに入れて作ってみました。 味は、まさにいちごミルクのよう〜♪ もう少しいちごを細かく入れた方が より、いちごミルク生地を楽しめたかも。 今度は細かくしてみます★ 　　　　　+++　　１７０℃予熱　　１６０℃　２５分　　+++  フルーツケーキ ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫Ｐ１４ よく見るフルーツケーキのレシピは アーモンドプードルの入っている物が多いのですが このレシピは使わないシンプルなケーキ。 フルーツケーキにはプードルを入れなきゃいけないように思っていたのだけど、そんな事はなかった〜！ とても口当たりが良くて、ちょっとはまりそう♪ 焼き上がりに、たっぷりラム酒を含ませて。 レモンスライスを１００ｇとフルーツミックスを２００ｇ ＢＰは小さじ１　メレンゲは使わず。 他の材料はレシピの２倍量で（レモン汁はなし） 　　　　　+++　　１７０℃予熱　　１６０℃　２３分　　+++  アンデージュ 【 GATEAU MAKI 】　MAKI さんのレシピ。 渋皮煮を入れたパウンドケーキ。 アーモンドプードルがたっぷり入る、とてもしっとり〜でもふんわりしたケーキです。アーモンドプードルがなかったので、アーモンドとヘーゼルナッツのホールをローストし、フードプロセッサーで細かくしました。 市販の物より粒が粗いので、ケーキを食べるとツブツブした食感があります♪ これはこれでアリ？ 渋皮煮をはじめに入れてしまったので、沈んでいる〜！ これが心残り。。 +++　１８０℃予熱　１６０℃　２０分　+++  栗の渋皮煮 【 宇治 駿河屋 】 のレシピ。 栗を大量にいただいたので、早速〜♪ 皮を剥く作業は良いのですが・・・(￣▽￣； その後の作業が手間ですよね、渋皮煮って。 座っている時に腰が何度も痛くなって だいぶ苦労しながら作りました〜久々に！ 以前はブランデーを入れて漬けておいたのだけど 娘も食べるので、今回はシロップのみ。 このままだと数日の賞味期限なので、保存用も作りました。ちょっと空気が入っちゃったけど、大丈夫かな？ あぁ〜これを使ったお菓子を作りたい！！！  マロンドーナツ マロンピューレのストック処理で作ったドーナツ。 適当にピューレにコンデンスミルクとバターを加えて 薄力粉と卵、ＢＰ、砂糖を加えて作りました。 ほんのりマロン風味の甘さ控えめドーナツ。 昔、母さんがおやつに作ってくれた 粉に砂糖と牛乳を加えただけの揚げ菓子。 作る時によって甘さや硬さが違う、気まぐれのお菓子だったけど、それなりに美味しかったなぁ。 ちょっと昔を思い出して、なんだか懐かしかった〜。  くにゃんこさんのキャラメルパウンド 【 nosin's kitchin 】 のレシピ。 焦し気味にしたキャラメルソースを使った ほろ苦さを感じる、でも甘いパウンドケーキ。 キャラメルを入れたパウンドケーキは キャラメルの香ばしいような苦さが、癖になる♪ とてもふんわり、しっとりケーキでした。 キャラメルを作る時は ソノマの２cuｐサイズ 計量カップを使います。 厚手で丈夫！ サイズもちょうど良く ソースパン感覚で 活躍してくれます♪ 長さ１３ｃｍのミニローフ型で。 　　　+++　　１８０℃予熱　１７０℃　２０分　１６０℃　８分　　+++  ティークッキー ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫Ｐ４６ ヘーゼルナッツを使った、ちょっと変わった 大人の味の紅茶のクッキー。 紅茶のティーパックを３パック使います、良い香り♪ ヘーゼルナッツは生のホールを皮を取り 軽くローストした物を使用しました。 ヘーゼルナッツと紅茶・・・あまりピンと来なかったのですが、定番のアーモンドパウダーとは違う 独特の風味がアールグレイの香りとよく合って 癖になりそうな味わい〜ストックが沢山必要です。 ローストが浅かったせいか 少し濃い目の焼き色を付けたら、ヘーゼルナッツの 香ばしさも引き立って美味しかった♪　 　　　+++　１８０℃〜１７０℃　１５分　+++  バナナアイス アイスクリームメーカー付属レシピ。 アイスクリームメーカーを久しぶりに動かしました。 冷凍庫にスペースができないと、作れないのです。 いつも本に載っているレシピで作っていたのですが 分量が多すぎたりして、うまく行かないので 今回は付属レシピの分量から卵黄を少し減らして バターでソテーしたバナナを加えました。 カラメルも少し加えてみたりして♪ モータを動かしている間中、娘と覗き込んで アイスクリームができていくのを見守りました(笑) 出来上がりを待っていた娘・・・・・ 出来上がると口を開けて待っていました爆) バナナの味が濃厚で、コクのあるアイス♪ 溶けかかった頃がおいしい！  れもんのケーキ 【 GATEAU MAKI 】　MAKI さんのレシピ。 シンプルなレモンのパウンドケーキに レモン果汁入りの甘酸っぱいグラスを たっぷり塗った、さわやかな感じのケーキ。 本当はホワイトチョコを塗るらしいのですが グラスの方がアッサリとして好みです。 とても作りやすく、レシピの分量でちょうど１２個分。 気泡ができないように、今回は少し小さめの 丸口金で溝を埋めるように生地を絞りました〜 大きいサイズの口金で絞った時より 綺麗にできたけど、生地の中にある気泡も 抜いてあげないと完璧な模様は望めないのかな？ 今回の焼き色は理想に近かった〜♪ ２０〜２５分の間で調整して行こうと思います。 　　　+++　　１７０℃予熱　１６０℃　２５分　ソフトモード　　+++  オレンジケーキ ≪ 一流シェフのとっておき パウンドケーキ ≫Ｐ３０ オレンジピールを贅沢に使ったケーキ。 パウンドケーキ２個分の分量で３２０ｇも入ってます。 少量入れるバニラビーンズが隠し味なのでしょうか？ とてもしっとりとして、オレンジの風味がたっぷり♪ レシピはメレンゲを立てて作るのですが 今回は省略させてもらいました〜(￣▽￣； その代わりに重曹を２ｇほど入れました。 意味があるのかは分かりませんが・・・。。 ふんわりしているので、スライスしたケーキ 変な持ち方をすると、崩れてしまうの〜★ 長さ１３ｃｍのミニローフ型で３個焼きました 　　　+++　　１７０℃予熱　１６０℃　４０分　　+++  ヨーグルトスフレ ヨーグルトたっぷり使ったこのケーキ。 本当は違う物を作っていたはずなのですが 水切りしたヨーグルトが足らず（--；) 不足分を生クリームで補ってしまったり 牛乳の分量が多く入ってしまっって 更に補おうと粉を少し加えたり（--；)（--；) 終いには、最後に加えるバターを忘れて焼成へ。。 アレンジになってしまいました(￣▽￣； 我が家のオーブンで湯煎焼きをすると お湯の蒸発が早いように思えて（浅いから） 湯煎焼きができているのかとても心配〜 深いタイプの付属天板がほしくなりました。 焼き色が足らなくて、ちょっと不満でしたが しっとりして口当たりが良かった〜 即席アレンジの割に、まずまずの味かな？(＾＾;)  Orange Charlotte 【 Sweet Memory 】　なつmamaさんのレシピ。 オレンジ果汁の入ったムースの上に 鮮やかなオレンジ色のゼリーを流し込んだケーキ。 見た目も味も、とてもさわやかで夏向き〜♪ １８cmのセルクルで作っているのですが アッサリした食べ口なので すぐに終わっちゃいます〜足らないくらいです。 いくらでも口に運んでしまうケーキ（≧ｖ≦）ｂｸﾞｯﾄ! スポンジが とても作りやすいのには感動。 キメの偏りもなく、上から下まで均一に スポンジを焼く事ができました♪ これを使って、他のケーキも作りたいです★ HOME