Sweets  １  ２  ３  ４  ５  ６  ７  ８  ９ ++ Sweets ７ ++ 　りんごのカントリーケーキ ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫ おばあちゃんから送ってもらった、ふじリンゴ♪ ちょっと時季ハズレだけど、甘味はたっぷり！ 紅玉のように、酸味のあるリンゴではないけれど 水分の多い ふじリンゴで作ると、とてもしっとりとして 翌日、とてもおいしいケーキになっていました♪ 今回はスクエア型で。 以前、パウンドでも焼きましたが、どちらの型を使っても、美味しくいただけるケーキ。 ２３cmスクエア型で１．５倍量。 　　+++　　ソフトモード　１８０℃予熱　　１７０℃　４５分　　+++ 　大納言ケーキ ネッ友さんが作っていて、とても気になっていたケーキ。 大量に卵白を溜め込んでいたので 消費を兼ねて、やっと作りました〜♪ 市販のあんこを使ってしまったので ちょっぴり甘めのケーキになったけど 主人に.大ウケ〜！アタリのケーキになりました。 翌日になると、とてもしっとり感が増して ふんわり感が そのままなの〜。 ホント、お茶が良く合う（笑） 濃いめの緑茶と一緒にいただきました。 美味しいし、手軽だし 卵白消費に大助かりのレシピです。 　抹茶シフォン ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫ 抹茶たっぷり入る〜♪ 独特の風味と苦味が、きちんと味わえます。 甘めのクリームを付けて食べると 抹茶の苦味の効果で、後味すっきり。 甘ったるさを残しません。 和菓子の後に抹茶をいただいた時みたいだわ（笑） ちょっぴり苦味があるので、娘にはどうかな〜と 思ったけれど、平気で食べていました。 なかなか、大人だねぇ〜！ 　キャラメルチョコチップクッキー マカロンを作ろうとして、ひとつのボールで計量した アーモンドプードル、粉糖を量り間違えたので 冷蔵庫の在庫整理クッキーになりました。 冷蔵庫で眠っていたキャラメルクリームや バターと卵、薄力粉を適当に混ぜて スプーンですくって天板に乗せるだけ。 すくう量が多かったので ジャンボクッキーになっちゃった（笑）　 息子の手より大きいかも。。 一個で満足！な おやつになりました。 キャラメル風味の中に、チョコのアクセント♪ 形が、とても自然でラインが やわらかいので こういうクッキーも大好きです。 　桜のクッキー 桜の口金を使って、桜風味のクッキーを♪ 桜葉パウダーを塩の代わりに使ってみたの。 うぅ〜ん、、、味わえば分かるかな？ぐらいでしたが ひとつ、口に入れると春を感じます♪ 生地はロミアスの生地を、少しやわらかくして 絞りやすくしてみました。 やわらかい生地だと、綺麗に形が桜になります。 ラインも、いい感じにハッキリ出ました。 娘が珍しがって 『くっちぃ〜ちょうだい♪』 と言うので、色のないクッキーを渡そうとしたら 『ちがうっ！ピンクのくっちぃ〜！！』 と、怒られちゃった。こういうお遊びクッキーは 娘の乙女(？)心(食欲？？)を、くすぐるようです(笑) 　プランタン ≪一流シェフのとっておき　ロールケーキ≫ いつも “ 作りたいっ！” と本を眺めていたレシピ。 トッピングが贅沢(フルーツが高いんだもの）なので 作れずにいたのけれど、年の一度の ひな祭りなら〜 という事で作りました。 このレシピのビスキュイ生地、ちょうど天板一枚分の量で余裕の生地が、ちょっとしかありませんでした(汗) 絞っている途中、足りないんじゃないかとヒヤヒヤ。。 中のヨーグルトクリームは甘さ控えめ、あっさり〜♪ フルーツの甘さを邪魔しない、おいしいクリーム。 電気オーブンで。　　　+++　　２２０℃予熱　　１９０℃　１３分　　+++ 　マロンロール 主人の好きな栗を使ったケーキ♪ スフレ生地にマロンペーストを入れて焼き 甘さ控えめのクリームに栗を散らして巻きました。 仕上げはマロンペーストを沢山入れた 甘めのマロンクリームでモンブランのように♪ 砕いて散らした栗もトップに乗っているのも、、、 ・・・・・・・甘栗です(笑)主人の好物★ ３１歳のバースデーケーキ。 スフレ生地、めんどくさそうで敬遠しがちだったけど アレンジがしやすいと言うことだし 食感が優しくて、ちょっと癖になりそう〜♪ 電気オーブンで。　　　+++　　２２０℃予熱　　２００℃　１３分　　+++ 　サブレ ・ ナント風クッキー ≪クイーンアリスのクッキーと焼き菓子≫ どちらも、フープロで混ぜて作りました。 レシピは違うんだけどね。。。(汗) ナント風クッキーは、生地自体はあっさりして コーヒーの味は、意識しないと分からない程度で あくまで見た目効果が主でした。 バターサブレは”サクサク”とした食感がたまらず、 もう一つ〜っと、手を伸ばしてしまう。。 定番の味♪ +++　　１８０℃予熱　　１７０℃　５分　１６０℃　１０〜２０分　　+++ 　バナナケーキ ≪語り継ぐお菓子たち≫ おいしかった記憶が食欲を〜。 なので、久しぶりに作ってみました。 バナナのケーキ、焼きが足らないと傷みが早くて 焼いた翌日に納豆みたいな糸が引いてしまって(汗) 怖い思いをした私は、ちょっとトラウマが。。。 そんな事もあって、今回焼きすぎました(涙) って、これは言い訳で、時間忘れていました(笑) 水分が、若干飛んでしまったけれど バナナの味がしっかりとして、濃厚〜♪ 生クリームの入る、リッチなバナナケーキです。 　アーモンドクッキー ≪贈るお菓子≫ クッキーの断面に、スライスアーモンドの模様が入る おしゃれなクッキー。 それほど手間ではないし、切って焼くだけなので 簡単なのだけど、見栄えがして贈り物にピッタリ！ ココアの味は、しっかりしているけど 苦くないので娘も喜んで食べていました。 『チョコのクッチぃ〜ちょうだい♪』・・・・ってね(汗) 茶色いと大好きなチョコに見えるのね。。(笑) 　　+++　　１８０℃予熱　　１７０〜１６０℃　１５分　　+++ 　娘３歳のバースデーケーキ イチゴのショートケーキの上に、直径１５ｃｍの ピングーチョコプレートを乗せた初リクエストケーキ。 プレートが大きかったので、透明な下敷きの上に チョコで絵を描いて色をつけ、セルクルで囲い ホワイトチョコを流し込みました〜 ちょっと厚くなっちゃったけど(汗) 喜んでくれたので成功！かな(笑) 今度は薄くのばして作ろう♪ ボディの≪黒≫をどうしようか迷ったあげく ビターチョコにブラックココアを混ぜました。 黒が濃くなったのですが、入れすぎると 艶がなくなる〜〜 他の色も、食紅の色粉で付けたけど チョコ＝油脂！！水と違い溶けにくいので ちょっとずつ様子を見ながら混ぜました。 口はゼリーとグミだよ。貼り付けたの。 　全粒粉のクッキー 私の作る型抜きクッキーの生地の定番は ≪人気のケーキ≫ に載っているパート・シュクレ。 配合が覚えやすいので愛用しています。 サクサクしておいしいし♪ フープロで≪ガァーッ！≫って混ぜるだけだし。 この配合の粉を２５gだけ全粒粉にかえて作ったクッキー。このぐらいなら、食感も気にならない程度かな。 ちょっと塩も加えてメープルシロップも入れて〜。 何回目かの娘とのクッキー作り。 型を変えて楽しんでもらおうと思っているのに 娘は粉遊びの方が好きみたい(涙) もうやらないでおこうと思いながらも 『クッッチィ〜つくろぉ〜♪』の娘の誘いに ついついノッテしまうママなのでした。。。(笑) +++　　１８０℃予熱　　１７０℃　１０分　１６０℃　５〜１０分　　+++ 　苺のタルト ハートのタルト型で、アーモンドクリームを詰めて焼いた土台にカスタードを絞り、スライス苺を置いただけの 簡単なタルトを作りました。 この型、、、シェクレを敷き難いっ！！ 自分の指の太さを思い知らされました〜(涙) 気を抜くと指で生地を傷めてしまうのです。生地を敷いて、いつものように麺棒をかけたら〜・・・生地を切り離すつもりが、型の淵に薄く張り付きました(汗) 意外に淵の厚みがあって、高さがないので上手く麺棒をかけることができませんでした。仕方がないので、割り箸で型の淵に付いた生地をそぐように削りましたょ(笑) アーモンドクリームがしっとり焼きあがって 苺の酸味がアクセントになったタルト。 電気オーブンで　　　+++　　２００℃予熱　　１９０℃　２７分　　　+++ 　プーさんのクッキー 初めて娘とのクッキー作り♪娘の大好きな『くまのプーさん』のクッキー型で、クッキー作りをしました。 型を抜いたり、スタンプを押したり〜小さな手で まだまだ未熟な(笑)娘の作るクッキーは、顔が潰れるほどスタンプを押されたり、力が弱くて顔が出なかったり、ズレたり･････(汗)ついつい、手を出してしまうのだけれど、綺麗に作るというより、楽しみながら作ったお菓子作りは、娘の笑顔だけで十分満足。 最後は、やっぱり粘土遊び･粉遊びになっちゃって、掃除が大変だったけど(笑) +++　　１８０℃予熱　　１７０℃　１０分　１６０℃　５分　　+++ 　純生ロール　（ イチゴ入り ） ≪一流シェフのとっておき　ロールケーキ≫ このケーキ、本当にしっとり焼けて 成功確率高くて、お気に入りです♪ シロップ打ちもいらないし、生地も簡単〜★ ふわふわのロールケーキができます。 今回はイチゴを入れてみました。 具を挟んだのは初めて。巻く時は緊張した〜！ 勢いで巻くのがコツ？でしょうか(笑) もう少しクリームがほしいと主人は言っていた。 作っている時私もそう思ったんだけどね、、、 (これでも少し足したんだけどなぁ) 『このケーキ、スポンジを楽しむケーキなのよぉ〜』 と、ごまかしました(笑) でも、本当にそうかも・・・美味しいもん！ 電気オーブンで。　　　+++　　２２０℃予熱　　２００℃　１２分　　+++ 　ピーナッツバタークッキー ≪”何度も試作してようやくたどりついた” 　　　ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ≫ ちょうど、ピ−ナッツクリームのストックがあったので 田舎に送るケーキと一緒に焼きました。 以前作った藤野真紀子さんのクッキーとは違い バターだけを使って作る、このレシピ。 バターの味と喧嘩して、しつこくならないかな？ と思いましたが、バターが程よくコクを与えて ピ−ナッツの味を引き立てていました♪ 　　　　　+++　　１８０℃予熱　　１７０℃　１３分　　+++ HOME