Sweets  １  ２  ３  ４  ５  ６  ７  ８  ９ ++ Sweets 5 ++  ブルーベリーマフィン ≪シンプルなお菓子≫　Ｐ１６のレシピ。 コーンスターチ入りの生地は口解けが良く 油脂にバターとショートニングを使っているので しつこくなく、軽い口当たり♪ 卵のサイズが≪Ｌ≫だった事もあってか とてもふわふわな仕上がりになりました♪ 卵黄が一つ入るレシピは、味にコクがありますね。 とても贅沢なマフィン。 何も入らなくても十分美味しい！ ただ私的には、生のブルーベリーは そのまま頂いた方が美味しいかと・・(￣▽￣； ジャムやドライフルーツ平気だけど 温かいブルーベリーは、なんだかイマイチ・・・・・。 焼き立て食べたのが悪かったかな。。 　豆乳プリン 【 Sweet Memory 】のレシピ。 豆乳をお菓子に使ったのは初めて。 どんなプリンになるのか、ワクワクしながら クレイトの型で作りました〜♪ クリーミーで、とても上品な甘さ。 豆乳の味はほんのり〜♪ 強すぎないので食べやすい感じ♪ スプーンですくうとフルフルして 口の中でとろけます。食感☆ъ（　゜ー^)good フフレッシュフルーツを飾りたいのだけど ないので簡単イチゴソースを添えて。 　マドレーヌ 【ル･コルドン･ブルー】のレシピ。 絶版になった雑誌に載っていて いつも眺めるだけだったマドレーヌ。 このレシピは焦がしバターを使わず 溶かしただけのバターを入れるので 昔、焦がしバターのレシピで失敗した私にとって とても手軽に見えました〜。 実は今回が２度目の挑戦（--；) 痛い失敗だったので、ナカナカ焼けなかった。。 焼きたてもマドレーヌって 手作りでないと味わえない美味しさですよね♪ 外はサックリ、中はしっとり〜かろうじて成功かな？ バターたっぷりのミルク風味☆ 十分満喫できたので、大･満･足ッ！ 　「ばあば」のモカケーキ 【 nosin's kichin 】 のしんさん のレシピ。 すっかりハマってしまった、のしんさんのレシピ。 今度はマフィン♪ コーヒーの良い香りと風味〜♪ ポイントであるリキュールが効いていて コーヒーの味が口の中いっぱいに広がります。 ジュノワーズを作る要領で生地を作る効果か 生地がとてもふんわり♪口解けが良いの。 いくつでも食べてしまいそうで怖いです。 インスタントコーヒーを コーヒーパウダー　大さじ１ ラムレーズンなし　に変更。 +++　 １８０℃ １７分　 +++ 　　　　（ソフトモード）  よもぎ白玉 冷凍庫に取り残されていた自家製餡子。 パンに使った粉末よもぎも微妙な残り加減。。 ちょうどあった白玉粉を使って 久々に【和】のおやつ。 白玉の固さ加減がイマイチつかめず ちょッと歯ごたえが少なかった気がしますが 大きめの白玉を食べる事ができて満足♪ お腹いっぱいになってしまいました(＾＾;) 食べ終わった後で旦那さまの一言。 『やっぱり白玉は白い方が良いな〜･･･』（--；) よもぎ入りは受けいられませんでした･・トホホ。。。 白玉粉１００ｇに対してよもぎ粉５ｇをもどして使用。 しっかり、よもぎの味がして美味しかったのよ！ 　紅茶のクッキー 【 nosin's kichin 】 のしんさん のレシピ。 サブレ生地に紅茶の葉を大さじ１加えるだけですが とても紅茶の香りがして美味しいクッキー。 サクサクとした食感がたまりません。 紅茶の葉は美味しい物を使うと良いという事なので 家にあったFAUCHONのOreage pekoeを カットすることなく、そのまま使ってみました。 ちょっと贅沢な紅茶のクッキー♪ でも、その分美味しさが口の中に広がって ついつい、口に運びたくなるの。 周りのグラニュー糖は省いて作りました。 +++ １７０℃ １５分 （ソフトモード？） +++ 　ビターココアクッキー 【 nosin's kichin 】 のしんさん のレシピ。 昔からオレオクッキーが好きだった私。 こんなレシピを探していました。 ビタータイプですが苦すぎず、サクサクとした食感がたまりません。卵なしの手軽さで、とても美味しい♪本当に『あっ！』という間になくなりました。 指定の口金、大きいサイズを持っていないので 手持ちの桜形口金で。 上手く桜形に絞れたのは２個だけ･･･力の加減で形が均等に出来ないの〜！！(￣▽￣； +++ １７０℃ ３３分 +++ 　　　（ソフトモード） 　抹茶ミルク くずもち 昔のオレンジページから見つけたレシピ。 片栗粉で作っています。 以前にも、同じような物を教えていただいて 作りましたが、それとほとんど同じです。 牛乳に抹茶と片栗粉･砂糖を加えて火にかけ 粘りが出たらバットに広げて冷ますだけ。 玉露リキュールがあるので少量加え 抹茶も多めに入れました。 簡単に出来て美味しかったのですが、夕方作って 一晩冷蔵庫に入れておいたら、水が浮いたのか だいぶ軟らかくなっていました。 作ったその日に食べてしまうのが良いみたい。 スプーンですくうと 『ふるふる〜♪』 と揺れて なんだか可愛く見えました★  VANILLA SHIFFON ≪シンプルなお菓子≫　藤野真紀子　のレシピ。 テレビで放送をしていたのを見てやったのに・・・ イマイチ〜！！(TT_TT)ｼﾞｮｫ〜 藤野さんが作っていたメレンゲは、とても軟らかくて驚きました。マネをしてやったつもりでしたが・・・（--；) 焼いている途中でしぼみ始める始末。 （おかげで底を切り落とさなくても平ら(￣▽￣；） ＢＰやクリームオブタータが入っていなかったら 絶対膨らまないシフォンケーキだったでしょう。 その点では、とても作りやすい、失敗の少ない ケーキだと思います。 +++ １７０℃ ３３分 +++ 　　　（ソフトモード） 　オレンジケーキ（卵白バージョン） 以前作ったオレンジのケーキに手を加えて改良。 メレンゲでふんわり感を。焼きあがって、すぐ型から 出さずに冷ますとしっとり感が増すのですが型の 予熱で色が濃くなってしまうの。時間調節しなきゃ。 ブルーベリーを入れたソノマのレシピも作りましたが ブルーベリーが洋酒に漬けたらず固かった。。 ・薄力粉　　　　　　　　１９０ｇ ・アーモンドプードル　　４０g ・ＢＰ　　　　　　　　　　　　３ｇ ・グラニュー糖　　 　　１６０ｇ ・牛乳　　　　　　 　　大さじ４ ・バター　　　　　　　　１５０ｇ ・全卵　　　　　　　　　 　２個 ・卵黄　　　　　　　　　　 ２個 ・オレンジスライス　　 １００ｇ ・グランマルニエ 　　大さじ２ +++ １９０℃予熱 １８０度２０分 （ソフトモード） +++  フィナンシェ ≪シンプルなお菓子≫　Ｐ２６のレシピ。 本来、フィナンシェの型で焼くところを、このレシピではパウンド型で焼いています。 今回はクレイトの型で焼いてみました。 とても焼きこんでいるレシピだったので けっこう焼いたのだけどパサツクこともなく かえって焼き色の所がしっとりとする仕上がりに。 味としては "濃い" ので薄めのスライスでいただきました。焦がしバターの風味が口の中に広がります♪ 焦がしバター　　　６５ｇ ＢＰ　　　　　　小さじ１／２ に変更〜気分で(＾＾;) +++　２２０℃予熱 ２００℃５分 １８０℃３０分　+++ 　シャルロット・オ・ポワール ≪人気のケーキ≫Ｐ２８６のレシピ。 洋梨の缶詰シロップもムースの中にいれ、洋梨の風味を残さず活用するレシピ。本当は洋梨のリキュールも入るのだけど、我が家にはないのです。。 残念ッ！ 入れたら、もっと香りが良いのでしょうね〜。 ムースは日持ちを考えてなのか、イタリアンメレンゲを使うタイプ。省いてしまった〜(￣▽￣；生クリームの気泡だけでしたが 十分おいしかったです。 洋梨は食べやすいサイズにカットして、２度に分けて加えました。 Raspberry Sweetheart Cakelets ウィリアムズ・ソノマのレシピ。 型を包んでいた台紙の裏に書いてあったレシピですが、ＨＰにも載っています。 外国のレシピは苦手意識があったけど、このケーキで吹っ飛びました。 バターがあまり入っていないのに、とてもしっとり・ふんわりなケーキ。冷凍ラズベリーはないので、フレッシュイチゴを適量加えて作りましたが、酸味のあるフルーツなら合うようです。 お世辞もあるとは思いますが、プレゼントした方は皆さん喜んでくれました♪自我自賛のようになるけれど、とても美味しいんですよ☆このレシピ！！おすすめです〜。 砂糖はグラニュー糖でレシピから２０％減らして。 +++　１９０℃予熱 １８０℃２５分 （ソフトモード）　+++  オレンジケーキ 市販のオレンジピールを使ったバターケーキ。 ヨーグルトを加えたらバターだけよりも気持ち、しっとりしたような。。卵黄を多めに加え、生地にコクをプラス。 ウィリアムズ・ソノマ 【スィートハートローズ型】使用。 ・薄力粉　　　　　　　　　１９０ｇ ・アーモンドプードル　　　　４０g ・ＢＰ　　　　　　　　　　　　　３ｇ（小さじ１） ・粉糖　　　　　　　　　　　１６０ｇ ・ヨーグルト　　　　　　　大さじ４ ・バター　　　　　　　　　　１５０ｇ ・全卵　　　　　　　　　　　　２個 ・卵黄　　　　　　　　　　　　２個 ・オレンジピール　　　　　１００ｇ ・グランマルニエ　　　　　大さじ１ +++　１９０℃予熱 １８０℃２０分 （ソフトモード）　+++  みかんゼリーのハニーチーズケーキ 失敗したはちみつ入りチーズクリームの処理の為 作っていたチーズケーキ。 トップの飾りに悩んでいた時、akeさんがゼリーの チーズケーキレシピをアップしていたのを思い出し それをヒントにさせていただきました。 はちみつ入りチーズムースは、生クリームとゼラチンで作るシンプルな物。ちょっと生クリームの分量が多かったのでくどいように思えたのですが、ゼリーをあしらったおかげで、さわやかなケーキに。 土台はふすま入りのパートシュクレ。ちょと塩を加えてみましたよ。 グラハムクラッカーのようなイメージだったんだけどやっぱりちょっと違うかな(＾＾;) HOME