| ++ Breads ２ ++ |
≪プルマン≫
『e-パン工房』のレシピ♪
とても軽くってフワッフワッ！卵入りなので釜伸びもいいし、日持ちがする。
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≪デニッシュ４作目≫
成形をミスしてしまい、発酵が均等に上がらなかったので、形が悪い。
バター１２５g３つ折り３回、、、味がボケたかなぁ？
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≪ヨーグルトパン≫
丸め直しをすると腰高になると聞いて早速やってみた。なるほど、これだけのことで綺麗に形が整った♪余った生地で型に入れて焼いたけど、少し焼きすぎちゃった（--；）
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≪バターフレェ〜キ≫
『e-パン工房』のレシピ。気軽に挑戦できて、しかもこの美味しさ、、旦那様に
『また作って』
といわれました♪
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≪デニッシュ５作目≫
売られているデニッシュを食べて、角が立ちすぎていたことに気付いた！今回はホイロ浅め、折り込みも３．３．２回にした。味は程よく、生地もふんわり、、しかしホイロが長すぎ空洞もできてる。。 |
≪シナモンロール≫
『e-パン工房』のレシピ。工程がより作りやすくなってトンガリ帽子になりにくくなっている。サスガつなちゃんレシピ。
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≪デニッシュ６作目≫
イーストを０．６％増加して発酵具合をみようと思ったら、、、焼成中に蓋が吹っ飛んでこの有様。。。生地の熟成具合が良く出来たのはうれしいが、、、すごい釜伸びだった。
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≪デニッシュ7作目≫
前回、オーブンの窓越しに釜伸びの状態を観察できたので、それが功をそうしてホイロはばっちりぃ♪ホワイトラインまででてくれて、、、もうこの先、ここまでのものは焼けないわ〜。
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≪黒糖レーズンブレッド≫
『e-パン工房』のレシピ。カラメルを生地の中に入れて捏ねる。糖分が多いせいか、生地がだいぶゆるく、焼成が難しい。。ツイスト成形、新発見でした♪
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≪黒糖ブレッド≫
タダ単にレーズンなしにしただけ。やっぱりレーズンあった方がいい！･････って当たり前ヨねぇ〜〜。。
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≪デニッシュ13作目？≫
もう何回作ったかわからない〔--；〕・・やっと粉量が決まった♪まぁ、、、出来は置いておいて、、、これでレシピも完成？かな。。クラムもバッチリ！だいぶフワフワ♪
ただ少し、ホイロが長いのが難点だけど、美味しいヨッ！
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≪ミルクブレッド≫
『Ｌｏｖｅ Ｂａｋｅｒｉｅｓ』kakoさんのレシピ♪スキムミルク１２%でも、発酵が早くて驚き？！！kakoマジックにズッポリだわぁ〜♪♪
キメも細かく出来て、とても美味しい！
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≪イギリスパン≫
『e-パン工房』のレシピ。
卵を入れて釜伸びパワァ〜アップゥ〜〜♪とても綺麗なパイルを作ることができます☆。トーストするとサクサクサクッ♪たまらなぁ〜いっ！！
イギリスパンは始め高温、後はじっくり低温で焼き込むのが美味しさの秘訣のようです！ |
≪スコーン≫
こぼさんレシピ♪
ほどよくバターの塩気が聞いていて、これまた娘のお気に入りレシピになりました♪
サクサクしていて、何個でも食べれちゃうの。。。
少々危険かも☆
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≪よもぎアンパン≫
『e-パン工房』のレシピ。
今回は乾燥ヨモギを使って作りました♪焼いていると、よもぎの良い香りが部屋に広がってきて、たまんなぁ〜〜いっ！！
つなちゃんっ！罪な人だわ。。
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