| ++ Breads 1 ++ |
≪バターロール≫
バターロールの配合にはまって何回も作る。ようやく完成したもの。。このとき、つなちゃんには
大変お世話になりました♪
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クノート形にチャレンジ。成功は
一個だけ。。
うぅ〜〜ん、、、タオルで練習が
必要だわ。。
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≪シナモンロール≫
『e-パン工房』のレシピ♪ 初めてだったせいもあって
『とんがり帽子』になっちゃった？！！
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≪プルマン≫
我が家のオーブンでも２斤のプルマンに成功できたっ！！３回目にやっと良い焼き色がつく。２５０度で１２分、２３０度で３８分、、、長すぎる。
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≪お茶アンパン≫
｢グリーンティ｣という粉末を生地に入れて捏ねたアンパン。お茶の香りと餡子があって、美味しかったわっ！
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≪クロワッサン≫
『 e-パン工房』のレシピ。
初クロワッサンは発酵不足。何かおもぉ〜いクロワッサンでした。。リベンジにメラメラ！
オーブンでの発酵は手間がかかってたいへぇ〜んっ！！
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リベンジクロワッサン！見事に成功！！前回とはまるで違ってサクサク、ふわふわだった。やっぱりこうでなくっちゃッ！！ |
≪デーネマルクブロート≫
『手作りパン工房』に載っている
最後に間違えて生地を薄く延ばしちゃったので、仕方なく丸めました。結構あっさりしてる。。
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≪食パン≫
『かっぱ天国』のレシピで角食！初めての型だったので、焼きがイマイチだったけど、とても美味しいパンになった♪
もそさんに感謝！ |
≪クリーム・ド・パリジェンヌ≫
『e-パン工房』レシピ。
成形が楽しいし、甘めの生地が、またうまいっ！見た目が豪華に見えるので、贈り物に良いなぁ♪
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≪Ｗブルーベリーべーグル≫
『ともこのパンとお菓子作りの日記』のレシピを参考に作った。前から作りたかっただけに、できた時はウキウキ！ドライブルーベリーがアクセントになって、モチモチで美味しい♪ |
≪ヨーグルトパン≫
こぼさんに教えていただいて、初クイジで捏ねてみた♪とても良い生地になってくれて、パンもふわふわでとても美味しい♪♪。
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≪デニッシュ食パン≫
工程、焼時間、温度、、、手探りづくめで無理やり型に収めて焼いてしまった第一作目！焼きすぎてクラストがガチガチ、、とても人には出せない。
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≪デニッシュ2作目≫
形はだいぶ良くなったけど、まだクラストが厚め。４つ折り２回バターの量とつりあわないらしく、くどい味で内層も空洞が多い。
２次発酵に３時間もかかってしまった。 |
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≪デニッシュ3作目≫
３つ折り３回で成形。だいぶ慣れてきたが、発酵に２時間かかってしまった(汗)やはりバターが多いので次回は減らして焼いてみよう！
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