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| ++ Koubo ３ ++ |
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| ミルキーブレッド |
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ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson
に載っている食パンレシピ。
初めてレシピ通りに食パンにチャレンジしてみました。
発酵の時間が、ほぼ記載されている時間だったので
驚きと共にワクワクしながら作っていました（笑）
焼き上がったパンは不恰好〜！
でも、香りがよくって満足しました♪ |
| パネトーネＨＢ食パン |
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ホシノ天然酵母を使って作る菓子パンで
クッキーカッターで形を抜いて、そのまま発酵させるんです。なかなか面白いパンですよね。
味はミルキーで、バターも多くリッチ。
しっかりホシノの香りも残っています。 |
| パネトーネＨＢ食パン |
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【 572310.com 】 紹介レシピ。
産後のパンは食パンがメイン。
酵母のストック消費も兼ねて、しばらく焼いていた
パネトーネＨＢ食パン〜サイズは２斤
吸水が多いレシピで扱いにくいけれど
そのぶん焼きあがったパンは
とてもふんわり・しっとりしています。
パン焼きの間隔をあけるために
大きめのサイズで焼いているのだけれど
すぐ無くなるので、あまり意味がないのよね（--；)
美味しいって、ある意味問題かも(苦笑) |
| 黒糖胚芽カンパーニュ |
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レーズン酵母使用。
胚芽にはコクのある砂糖が合うように思えたので
黒糖を上白糖の替わりに入れています。
多めに入れたこともあってか、発酵が遅かった〜。
生地は何とかダレずに出来上がりましたが
焼き色が付きやすいので、外側が黒い(￣▽￣；
トーストしてバターを塗っていただくと、甘さの中に
胚芽の香ばしさが増して美味しい！！
どちらかというと、ラスクのようにサクサクにして
食べると一段と美味しいかな〜
娘のおやつになりました。
胚芽の香ばしさと、刻等の相性がよくあった
しっとりソフトなカンパーニュ。
重くならなかったのが不思議でした。 |
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