ゴーベルＧＯＢＬＥ　ギザマンケ型（底取れタルト深型） fluted tart mould

ギザマンケ型（底取れタルト深型）
fluted tart mould
フランスのゴーベル社製、直径１４cmほどの大きさ。
アーモンドクリームを入れて焼いたタルトの上に
クリームを絞ってフルーツを盛ると、中央だけ
周りより高くなるのが気になっていたんです。
底が深いタイプだと、段差が均一になるかな？
と思って。

波の形も、若干大きめでクッキリつきそう♪
テフロン加工で型離れも◎

購入店：馬嶋屋菓子道具店

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