|
|
 ワンローフ |
|
|
| １ |
一次発酵が終了した生地をベンチをとって、生地を傷めないように伸ばします。
棒の長さが型の長さよりも少し短かくなるようにしましょう。 |
| ２ |
生地を長方形に伸ばし、余分なガスを優しく麺棒で抜いていきます。
中央に向けて生地の両端を折ります。
１cmほど残して生地を折ります。
最後に、生地を丸め込むように丸め、綴目をしっかり閉じてください。 |
| ３ |
できあがりっ♪
一つの生地で食パン型やメッシュに入れる時には
慣れていないとサイズが違ってしまったりすることも。。。
そんな時は、俵成形のようにクルクル巻いた方が楽ですよ♪ |
|
| ▲TOP |
|
|