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加藤千恵(かとう ちえ) さん

皆さんご存知の通り TVなどで活躍する 洋菓子研究家。
パリ ル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツ ボルフェンビッテル国立製菓学校等で製菓を学び
自由が丘の自宅でお菓子教室主宰。フランス菓子をベースにオリジナルのお菓子を教えていらっしゃいます。

ファンな方も、多いのではないでしょうか?

ここでは、加藤千恵さんのhpで紹介されている愛用ツールを
メーカー名が分かる物や、似ている商品を楽天ショップから探して、一部紹介させていただきます。
(メーカー名が分からない商品につきましては 【 類似品 】 であることをご了承ください)

プロが使う道具って、持っているだけで
腕が上がった気がしてしまう、不思議な力がありますよね♪
バラの焼き型 - Sweetheart Rose Pan -


 Williams Sonoma ウィリアムズ・ソノマ/NordicWare社製
 美しいラインのバラのケーキが12個焼ける型です。
 ノルディックの型は、いくつか持っていますが
 中でも一番オススメな型。
 7cm×高さ4cmの可愛いサイズで、食べるのに丁度良く
 贈り物にも向いているのです。

 細かく入り組んでいる模様が、焼きあがったケーキに
 美しいラインを描きます。
 型出ししたケーキを見るのが楽しくなりますよ♪

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 ちなみに加藤千恵さんのHPでは
 特殊加工を施した型も売られています。
 加工が取れてしまって方離れが悪くなっても
 ここのショップで購入すると、再加工をすることが出来ます(有料)

 MATFER SHOP  では、2500円〜3000円(税抜)程度の
 値段(型によっては、多少前後します)でノルディックウェア全般の
 フッ素再加工を施してもらえます。フッ素加工に用いられる薬品は
 マトファーショップで売られているシルバーストーンフライパンと
 同じスイス製のもので、ノルディックウェアの物より
 加工が厚く感じるそうです。しっかりしているのですね。
 お困りの方は、一度連絡を取ってみると良いですよ♪
マトファー社製品
マトファーハートのタルトレットフッ素加工 マトファーフランス製タルト焼き型底取れ(スズメッキ)200mm マトファーフランス製タルトレット80mm(フッ素樹脂加工) マトファーフランス製バトー・フラット100mm(フッ素樹脂加工)
マトファーハートのタルトレットフッ素加工 マトファーフランス製タルト焼き型底取れ(スズメッキ)200mm マトファーフランス製タルトレット80mm(フッ素樹脂加工) マトファーフランス製バトー・フラット100mm(フッ素樹脂加工)
サイズ : φ90mm 深さ18mm 材質 : 鉄にフッ素樹脂加工
カタログ未掲載新製品!
可愛いハートのタルト型

価格 : 735円(税込)
大きさや波の形が
絶妙なバランスで
美しい型のひとつ。


価格 : 1690円<
サイズ : 上径 80mm 下径 55mm 高さ 12mm 鉄にフッ素加工樹脂仕上
シンプルで
使い勝手が良い。

価格 : 438円(税込)
サイズ : 長さ 100mm  幅 45mm 高さ 12mm 鉄にフッ素加工樹脂仕上げ
型離れが美しい。


価格 : 509円(税込)

マトファーフランス製パウンド焼き型 160mm(スズメッキ) マトファーフランス製ケーキドロワ焼き型180mm(スズメッキ) マトファーフランス製焼き型角マンケ160mm(スズメッキ) マトファーフランス製焼き型角マンケ180mm(スズメッキ)
マトファーフランス製パウンド焼き型 160mm(スズメッキ) マトファーフランス製ケーキドロワ焼き型180mm(スズメッキ) マトファーフランス製焼き型角マンケ160mm(スズメッキ) マトファーフランス製焼き型角マンケ180mm(スズメッキ)
口の広がったタイプの型。
長く使える秘密があります。

価格 : 2740円(税込)
高さのあるカステラのような形の型。美しいケーキが焼けます。

価格 : 3439円(税込)
台形の形で、安定感があります。

価格 : 1969円(税込)
小さめのロールケーキにも♪


価格 : 2197円(税込)

マトファーフランス製ホイッパー つげ製 スパテラ 35cm マトファーTPEスパトラ 35cm マトファーパレットナイフ
マトファーフランス製ホイッパー(プラスチック・ステンレス製)250mm 【FRANCE刻印入り】2004年度版新製品マトファーフランス製熟練職人の技・ツゲ製高級木べら35cm マトファーTPEスパトラ 35cm マトファー高級パレットナイフ(ステンレス製) 長さ12cm
材質 : プラスチック柄、ステンレス製
マトファーブランドの象徴。 25.30.40cmが薦められています。
ささくれ立ち心配無用の為、チョコレート作りに最適です。使うほどに、手に馴染みます。

価格 : 2719円(税込)
耐熱温度 220℃のプラスチック製で嫌な臭いの付く心配もありません。

価格 : 1112円(税込)
柄が木製なので滑りにくく、手に馴染みます。刃が鍛造品で、マトファーの高級品・一生物です。

マトファーフランス製ベントパレット(ステンレス製)21cm マトファーフランス製口金星D8(プラスチック製) マトファーフランス製口金丸U7(プラスチック製) マトファー テフロンシート
マトファーフランス製ベントパレット(ステンレス製・プラスチック柄)16cm マトファーフランス製口金星D8(プラスチック製) マトファーフランス製口金丸U7(プラスチック製) マトファー テフロンシート超人気♪何度でも洗って使える!
フラット刃の外寸21cm
錆つきの無いステンレス刃に衛生的なプラスチック柄。ロールケーキのクリーム塗りに♪

価格 : 3895円(税込)
D=絞り口の切込みの高さ 5.5mm直径約13mm
山数 8ヶ プラスチック製

一番使い勝手の良いサイズ。

価格 : 808円(税込)
直径10mmの丸い形。
型に生地を絞って入れるのにも使え
使用頻度は大きいです。


価格 : 808円(税込)
サイズ:300×1000mm 耐熱温度:360度 商品特徴:グラスファイバー(ガラスの繊維)をテフロン加工
天板の大きさに合わせて、はさみでカットできる。

価格 : 1260円(税込)
 その他 型・道具類
シリコンクグロフ型 14cm フッソ マフィン 6P ミニツリー型カール シリコン ミニシェル 10P
シリコンクグロフ型 14cm フッソ マフィン 6P アルスター ミニツリー型カール 6PC SNo.2336 シリコン ミニシェル 10P
お菓子屋さんでも使われている定番の型。シリコン加工が施されているので
綺麗な焼き上がり。

価格 : 1365円(税込)
1個 : 69×55×28mm  外寸 : 264×179×h31mm
フッ素樹脂コーティングで
生地が型にくっつかない。

価格 : 998円(税込)
サイズ : 240 ×220 ×H28
材質 : 鉄(アルミメッキ)
*フッ素加工なし。
クリスマスシーズンの
贈り物に最適♪

価格 :1517円(税込)
1個 : 41×31×h10mm 外寸 : 210×125mm
素材 : シリコン加工
(スチールに加工)

手入れが簡単。

価格 : 1155円(税込)

シリコン加工マドレーヌ貝型6ヶ取 テフロン加工マフィン・パンケーキ型シェル型 ブリキハート天板 6P 正角 天板 30cm
シリコン加工マドレーヌ貝型6ヶ取 テフロン加工マフィン・パンケーキ型シェル型 ブリキハート天板 6P 正角 天板 30cm
189 ×198 ×H15(1 ヶ当たり内径47 ×75 ×H14 )
表面にシリコン加工が
施されているので
下準備が楽です。

価格 : 1352円(税込)
サイズ(全体):180×265×18mm 1個サイズ:65×65×高さ17mm
テフロン加工なので 生地が型にくっつきません。

価格 :1512円 (税込)
単品サイズ : 83×70×12mm  外寸 : 190×235mm  素材 : ブリキ
* 表面にシリコン加工なし。

価格:577円(税込)
サイズ:外寸 270〜273×h20mm  内寸 260mm 底 250mm  素材: アルタイト * 表面にシリコン加工なし。

価格 : 682円(税込)

加藤千恵さん愛用のブランド

キッチンエイド KSM5  /  キッチンエイド KSM-90WW  /  その他のキッチンエイド機種
Villaware(ヴィラウェア)  /  マジミックス RM-3100V
ゼスター マイクロブレン  /  エバトリオ  /  SALTER キッチンタイマー

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厨房卸問屋名調 / @MART Express / mama pan / ホームメイドショップKIKUYA

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加藤千恵のお菓子教室―全レッスン・基礎編―


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フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ
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