おうちでも美味しいアイスクリームが作れる！
アイスクリームメーカーさえあれば、出来立て無添加のアイスを
手軽に楽しむことができます♪ |
 DeLonghi デロンギ IC4000S 購入レポート  |
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私が購入したデロンギ アイスクリームメーカー は
２つある中でも背の低いIC4000S
この高さが冷凍庫の下段に入る大きさでした。
これより大きいと、冷凍庫の上段にあるスライド棚が
閉まらなくなるの（汗）
最低８時間以上冷やして使わなければならないので
この冷凍スペースがあるのか、まずチェックが必要！
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美味しいアイスクリームを失敗せずに作るのに重要なことは…
●しっかりポット（容器本体）を冷やす。できれば前日の晩からが良いですよ★
（家庭用冷凍庫は温度が不安定なので、できれば８時間以上冷やしたほうが安全）
●材料もしっかり冷やす！
これ、本当に重要です。材料の脂肪分が少ないと固まりにくいし、夏場は室温も上がるので
アイスが固まりにくくなります。よく冷えるステンレス容器に入れて冷やすとGOOD！
●決められた分量＆材料を守る。
勝手に配合を変えすぎると過たまらなくなるので注意してください（経験済み）
●よく空気を生地に含ませる。
空気を良く含むと、ふんわりソフトで滑らかなアイスになります♪ |
こうなっても失敗じゃない★ 私はこうしています〜編
生クリームの配合を控えめにすると、なかなか固まりません。
『何分も回しているけど、ちっとも固まらない』という経験ありませんか？
私の失敗（？）成功（？）お見せしますね〜 |
 
スイッチを入れ、よく冷えた
生クリームを控えめにして作った材料を
投入口からポットに注いでいきます。
←ポットの表面は霜が付きますよ〜
ポットがよく冷えている証拠です♪
 
・作ることの出来る最大量で作ったこと
・脂肪分が少なかった
などの理由で、２０分を経過しても
固まりません。２０分ごとに５分モーターを
休ませながら（ポットは冷凍庫に入れて
おいた）さらに回転させてみました
（混ぜすぎ？？）
６０分後の状態の生地を、冷やしておいたタッパーに入れて冷凍庫でさらに冷やし、固めます。
空気をしっかり含んでいれば良いので、ちょっと緩いジェラード状でも大丈夫！
 冷凍庫に入れて待つこと2,3数時間。
アイスクリームが固まれば出来上がり！
たっぷり空気を含んで
かる〜いアイスクリームができました♪
レシピの分量で作って２０分回しても固まらなくても
きちんと生地に空気を含ませてから冷凍庫で凍らせれば
失敗しません〜美味しいアイスができます。
私の例は、ちょっと回しすぎかもしれませんが（汗）
生地の状態を見ながら作ってみてくださいね。
ちなみにレシピ通りに作ると、およそ２０分後には
アイスが固まって羽が動かなくなるそうです。
それが出来上がりの目安★
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